BARBEILLON ROUBALLAY (SCEA) DOMAINE OCTAVIE

Activité et historique de Barbeillon Rouballay (SCEA) DOMAINE OCTAVIE

Isabelle et Noë ROUBALLAY contribuent à transmettre la passion du vin héritée de l'arrière grand-mère OCTAVIE. Les 30 hectares de vignes se situent sur le terroir renommé du village de OISLY : le terroir de prédilection des Appellations Touraine et Touraine OISLY pour le cépage blanc SAUVIGNON. La belle harmonie des sables et de l'argile à silex donne des vins de caractère.
Passionnés, Isabelle et Noë travaillent dans le respect de l'environnement selon les démarches TERRA VITIS et HVE Niveau 3.

C'est la volonté de produire des raisins de haute qualité avec des méthodes écologiquement plus saines, en vue de préserver l'environnement et la santé humaine. Le suivi régulier des sols et de la vigne permet de récolter les raisins à une maturité optimale et d'exprimer au mieux la typicité du cépage. Des rendements maîtrisés et des soins attentifs portés à la vinification justifient cette recherche constante de la qualité optimale, en utilisant tous les atouts de la technique actuelle. Les vins sont régulièrement récompensés lors des concours et reconnus par les guides et magazines.